還記得兒時(shí)豬肉的味道嗎?那時(shí)候的豬肉肉味香濃，還沒等熟透，揭開鍋蓋就已經(jīng)脂香四溢，令人垂涎三尺了。要想找到揭開鍋蓋就脂香四溢的好感覺，在豬肉市場(chǎng)中，大概唯有黑豬肉才能具有這般“功夫”了。然而，面對(duì)這個(gè)聽起來(lái)令人有些咂舌的黑豬肉價(jià)格，不少市民們口中喊出的并不是一個(gè)“貴”字，而是“值”。不少消費(fèi)者直言，“高金黑豬是糧食喂養(yǎng)的黑毛土豬，豬肉絕對(duì)值這個(gè)價(jià)兒”，“30多年了，一吃到這種黑豬肉，就想起了小時(shí)候，我們其實(shí)要的不僅是安全、健康的豬肉產(chǎn)品，更是那種難能可貴的?情懷”。

　　消費(fèi)者喜歡吃豬肉，但是現(xiàn)在的豬肉已經(jīng)沒有原來(lái)的香味，經(jīng)常還會(huì)買到不新鮮的肉，帶有腥臊味。再加上報(bào)紙上報(bào)道的豬肉安全事故一件接一件，比如含瘦肉精的豬肉、病死豬肉等，消費(fèi)者防不勝防，買到問(wèn)題豬肉的概率不小。另外，普通豬肉膽固醇含量過(guò)高，過(guò)量攝入，誘發(fā)肥胖、動(dòng)脈粥樣硬化等，影響健康，“低脂”飲食更為消費(fèi)者青睞。中國(guó)人每年人均消費(fèi)40kg豬肉，13億人的豬肉需求，如此巨大的市場(chǎng)竟然不缺豬肉，缺少真正安全和健康的豬肉。

　　普通豬肉“不爭(zhēng)氣”，黑豬刮起“黑旋風(fēng)”，風(fēng)靡市場(chǎng)。上世紀(jì)70年代以來(lái)國(guó)外白豬引入，中國(guó)本土豬種黑豬生長(zhǎng)慢，肥肉多，經(jīng)濟(jì)效益低，無(wú)法適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)豬肉數(shù)量的需求，因此，中國(guó)人已有數(shù)十年的時(shí)間沒有吃過(guò)黑豬肉。黑豬再度復(fù)興，主要得益于黑豬肉口感更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富，品質(zhì)優(yōu)于白豬肉，為日益重視生活品質(zhì)的消費(fèi)者所青睞。

　　豬肉每天吃，安全健康很重要。未來(lái)豬肉市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)是從普通豬肉向有機(jī)豬肉轉(zhuǎn)變，需要未來(lái)30年時(shí)間才能完成這個(gè)轉(zhuǎn)變。黑豬肉立足黑豬豬種優(yōu)勢(shì)，把安全健康作為最低標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)了這一健康飲食新潮流，是消費(fèi)者信得過(guò)的安全健康肉食。